6 Melhores Cafés Solúveis

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Como Escolher os Melhores Cafés Solúveis

Uma boa xícara de café de manhã é a unanimidade, não é mesmo?

E quando ele é do tipo solúvel fica tudo bem melhor, pois é mais prático durante a rotina diária.

O brasileiro é apaixonado por café, então consegue encontrar no mercado diversas opções.

Porém antes da escolha, é importante conferir algumas características, como torra, grão e até o processo de desidratação, porque isso influenciará na qualidade e no sabor.

A seguir vamos detalhar tudo, continue a leitura!

Vantagens dos Cafés Solúveis

Conhecido como café instantâneo, os cafés solúveis são perfeitos para quem busca praticidade.

Porque para prepará-lo, basta adicionar água quente, sem necessidade de coar.

Por exemplo, ele é obtido a partir da desidratação do extrato aquoso do café torrado, sendo composto apenas por água e café, sem aditivos ou conservantes.

Então além de prático, possui um menor teor de cafeína, no entanto, tende a ter um sabor menos concentrado.

Porém não agrada a todos, mas é possível encontrar opções com cada vez mais qualidade de sabor e aroma.

O Tipo de Torra dos Cafés Solúveis

Para poder saborear o sabor do café, é preciso pegar o grão e fazer a torra antes, pois o grão cru não é possível.

Então durante a torra o grão é exposto a temperaturas adequadas para que o sabor seja extraído.

Por exemplo, cada tipo de torra confere ao grão diferentes características de sabor, aroma e coloração, conforme você vê a seguir:

• Torra clara: Esta é mais suave, menos amarga e mais ácida.
  Por exemplo, confere ao café um toque mais cítrico, porém o café fica menos encorpado e com o sabor mais delicado.
  Torra média: Aqui temos a torra ideal, segundo especialistas, porque oferece o equilíbrio perfeito entre sabor, aroma, acidez, doçura e amargor.
  Então possui um corpo mais acentuado e as cores dos grãos variam de marrom a marrom avermelhado.
• Torra escura: Esta confere ao café sabor mais acentuado e acidez menos evidente.
  Por exemplo, é menos encorpado sendo usada para mascarar o sabor de grãos de baixa qualidade.
  Então os cafés extra-fortes são derivados dessa torra.

Desidratação dos Cafés Solúveis

Os cafés solúveis passar por 2 métodos distintos para desidratação até transformá-lo em solúvel.

Por exemplo, por pulverização (spray-dryer) ou liofilização (freeze-dryer), onde a aparência final também é diferente como o sabor, aroma e por fim o preço.

No caso dos cafés que passam por pulverização são mais baratos, porém possuem um aroma mais fraco.

Porque ele é obtido a partir da secagem por pulverização a vácuo, onde neste processo os componentes responsáveis pelo aroma e sabor são perdidos, resultando em cafés solúveis de menor qualidade.

Já no caso dos cafés pelo método de liofilização se preserva o sabor e o aroma original do café, por isso costumam ser produtos mais caros.

Então neste processo, o extrato de café é congelado a temperaturas abaixo de -40°C, para então receber grande quantidade de calor, o que faz com que toda água evapore.

Tipos de Grãos

Os tipos de grãos de café mais usados para fabricação dos cafés solúveis são o arábica e o robusta.

Então cada um possui características específicas, onde influenciam no sabor e aromas.

Café Arábica

O grão de café arábica é o mais usado no mundo, sendo um grão em altitudes elevadas de cerca de 1.000 a 2.000 metros nos trópicos.

Então quanto maior a altitude, melhor será o gosto de café.

Desta forma ele é vulnerável a mudanças no clima, por isso leva muito tempo ser colhido.

Sua característica é ser naturalmente doce e ter sabor e aroma ricos, especialmente pela sua acidez ideal.

Assim muitos cafés solúveis gourmet fazem questão de especificar em suas embalagens que são 100% do tipo arábica.

Café Robusta

O grão de café do tipo robusta pode ser cultivada em altitudes relativamente baixas, de cerca de 300 a 1.000 metros acima do nível do mar.

Então produz um café encorpado e amargo, com aroma característico.

Desta forma é uma opção mais popular e geralmente tem um custo menor.

Algumas marcas optam por mistura-lo com arábica, tornando assim uma opção mais amarga e adstringente.

Como este café tem sabor mais intenso sua quantidade de cafeína é cerca de duas vezes maior que o arábica.

Cafés Solúveis Descafeinado

Todos sabemos que a cafeína é um excelente estimulante, afinal quem já não recorreu a altas doses de café para se manter acordado?

Porém ela tem o lado negativo!

Por exemplo, em muitas pessoas a cafeína pode causar aceleração dos batimentos cardíacos, insônia, ansiedade, sudorese e até tremores musculares.

Então se você sofre com algum desses problemas, o café descafeinado é a melhor opção.

Cafés Solúveis Orgânicos

Mesmo sendo difícil de encontrar, o café orgânico na versão solúvel é uma boa opção para quem procura alimentos naturais e sustentáveis.

Por exemplo, sua produção é feita de maneira diferenciada, desde o cultivo até o processo final de desidratação.

Porque neste caso não tem agrotóxicos, pesticidas ou qualquer outra substância química que possa ser nociva à saúde.

Embalagem dos Cafés Solúveis

O café solúvel está disponível em embalagens de vidro ou em pacotinhos laminados.

Então no caso do vidro é ótimo para armazenar o seu café sem que ele perca o sabor e o aroma.

Assim neste tipo de embalagem é encontrado entre 50 e 250 g, e o pote de vidro pode ser reutilizado depois.

No caso dos pacotinhos, a vantagem é no quesito praticidade.

Porque pode ser facilmente levado para qualquer lugar e não ocupa muito espaço.

Você encontra opções entre 30 g até 500 g.

Com todas essas dicas confira agora os melhores do mercado.

1 – Café Solúvel Orgânico NATIVE

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2 – Nescafé Extra Forte Original

Sabor Intenso e Revigorante.

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3 – Café Solúvel Classique Stand Pouch L’OR

Grãos Selecionados Criteriosamente.

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4 – Café Solúvel Origens Montanhas Capixabas L’OR

Composto por um Blend Sofisticado.

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5 – Café Solúvel Liofilizado 3 CORAÇÕES

Café Especial com Sabor Puro.

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6 – Café Solúvel Extraforte 3 CORAÇÕES

Sabor Encorpado e Intenso.

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